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おから ハタ寿し

鳥取賀露港に代々伝わる伝統食【おからハタ寿し】

平成23年度「食のみやこ鳥取県」特産品コンクール3位優良賞を受賞

食のみやこ 鳥取

鳥取の白ハタは、子持ちではありませんが、そのために脂のりがよくて美味しいといわれています。

新鮮な白ハタをお酢でしめて、炒ったオカラと一緒にさらに酢で漬けたのが、ごはんを使用しない賀露港の祭り寿司「ハタ寿し」です。
なんともいえない白ハタの脂の旨みと甘酸っぱさは、ご飯のおかずとして良く合います。

一口大に切って白ハタの立派な骨ごと食べられるのもすごいところ。

鳥取賀露港に代々伝わる伝統食をどうぞ。

おから ハタ寿し

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1,500円 (税込)

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ハタ寿し

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